Curry de chou blanc et pain plat.

Name: Curry de chou blanc et pain plat
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g petits pois (surgelés); 500 g chou blanc émincé; 4 pains plats grillés; 1 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe pâte de curry vert

Lunch Plat principal

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

317 kcal

Lipides

6.7 g

Acides gras saturés

0.8 g

Glucides

44.3 g

Sucres

8.7 g

Fibres

11.7 g

Protéines

13.8 g

Sel

1.3 g

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à bord haut et faites revenir la pâte de curry ± 1 min. Ajoutez le chou blanc finement émincé et faites-le sauter 4 à 5 min à feu vif.
Ajoutez les petits pois surgelés et un petit filet d’eau. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min, jusqu’à ce que le chou soit al dente et les petits pois bien chauds.
Entre-temps, réchauffez brièvement les pains plats dans une poêle sans matière grasse, au four ou au grille-pain.
Déposez une portion de curry sur chaque pain plat et repliez-le en deux, ou servez le curry avec le pain plat à côté.

Astuce

Plutôt piquant ?

N’ajoutez pas trop de pâte de curry en une fois : le curry vert peut être piquant. Commencez par une demi-cuillère à soupe par personne et ajoutez-en éventuellement davantage pour un goût plus relevé.

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