Cheesecake sans cuisson à la coco et au chocolat blanc.

Name: Cheesecake sans cuisson à la coco et au chocolat blanc
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 75 g beurre non salé; 235 g fromage frais; 250 g mascarpone; 150 g spéculoos; 150 g chocolat blanc; 60 g coco râpée

Dessert Tartes et pâtisserie Végétarien

Cheesecake sans cuisson à la coco et au chocolat blanc

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

503 kcal

Lipides

40.9 g

Acides gras saturés

26.3 g

Glucides

26.5 g

Sucres

18.8 g

Fibres

1.3 g

Protéines

6.6 g

Sel

0.5 g

Préparation

Émiettez les spéculoos jusqu’à obtention d’une fine poudre.
Faites fondre le beurre et mélangez-le aux spéculoos émiettés. Pressez le mélange dans un moule à charnière. Réservez au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
Incorporez le fromage frais au mascarpone jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Faites fondre le chocolat blanc dans un petit poêlon à feu très doux. Intégrez le chocolat blanc et 2/3 de la coco râpée au mélange fromage frais-mascarpone.
Hors du réfrigérateur, versez le mélange dans le moule à charnière. Parsemez du reste de coco. Laissez figer au moins 4 h au réfrigérateur avant de servir.

Astuce

Vous voulez servir des fruits en accompagnement ?

Cette recette se marie à merveille avec de l’ananas et de la menthe ou des fraises et de la menthe.

Astuce

Plutôt un autre biscuit ?

Utilisez des petits-beurre.

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