Cheesecake aux fraises.

Name: Cheesecake aux fraises
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g fraises; 10 myrtilles; 700 g fromage frais entier; 1 dl crème ( 30 % MG; 100 g beurre; 200 g beurre; 8 feuilles de gélatine; 4 c à s sucre

Goûter Cuisiner avec les enfants Dessert Tartes et pâtisserie Fin d'année

Valeurs nutritionnelles (par personne)

Énergie

415 kcal

Lipides

28.7 g

Acides gras saturés

16.4 g

Glucides

30.1 g

Sucres

18.3 g

Fibres

0.8 g

Protéines

9.5 g

Sel

0.2 g

Préparation

Faites fondre le beurre dans un poêlon. Émiettez finement les biscuits et mélangez-les avec le beurre.
Tapissez un moule à charnière de film fraîcheur et ajoutez les biscuits. Pressez à l’aide d’une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Essorez en la pressant.
Faites chauffer la moitié de la crème dans un poêlon et incorporez-y la gélatine jusqu’à ce qu’elle ait fondu. Ajoutez le reste de la crème hors du feu.
Battez le fromage frais avec le sucre. Intégrez-y ensuite la crème. Versez le tout sur les biscuits et laissez figer 4 h au réfrigérateur.
Coupez les fraises en fines tranches dans le sens de la longueur. Disposez-les en forme de fleur sur le gâteau. Placez une myrtille au centre de chaque fleur.

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