Burger irlandais au couscous et salade fraîche.

Détaillez l’oignon rouge en fines rondelles. Émincez l’ail et le persil plat.

Extrayez les pépins de la grenade.

Dissolvez le bouillon de poulet dans 6 dl d'eau chaude (par 4 personnes).

Arrosez le couscous de bouillon de poule chaud et laissez gonfler 8 min à couvert. Agrémentez d’1/5 de l’huile d’olive et des graines de grenade. Salez et poivrez.

Mélangez les crudités avec l’oignon rouge, 2/5 de l’huile d’olive, la crème de balsamique, le miel et l’ail. Salez et poivrez.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les burgers 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

Répartissez le couscous dans un plat, disposez-y les légumes et garnissez de persil plat. Servez avec les burgers irlandais.