Burger de cabillaud et salade d’épinards.

Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

Entre-temps, coupez les concombres snacks en 6 ou 8 dans le sens de la longueur et les tomates cerises en 2.

Incorporez-les aux épinards avec les noix de cajou et la moitié de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à griller et faites-y dorer les burgers de cabillaud 3 min de chaque côté. Salez et poivrez.