Brochette de légumes et couscous perlé.
Préparation
-
Préparez le couscous comme indiqué sur l’emballage. Égrenez avec une fourchette, salez et poivrez.
-
Détaillez la courgette en tranches d’1 cm et l’oignon rouge en gros quartiers. Retirez les graines et les filaments blancs du poivron rouge et coupez-le en morceaux de 2 cm sur 2.
-
Enfilez tous les légumes en alternance sur une pique à brochette. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et poivrez . Faites-les cuire 10 min sur un barbecue bien chaud. Retournez-les régulièrement.
-
Mélangez le couscous perlé au pesto. Répartissez-le sur les assiettes et servez avec une brochette de légumes.
Découvrez nos recettes par thème
Des recettes de tous les jours composées par l'équipe culinaire de notre magazine Totalement Okay. Des astuces pratiques, de l'inspiration en cuisine et des recettes pour vous régaler.