Omelette aux légumes.

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Omelette aux légumes

Préparation

  1. Détaillez tous les légumes en dés.

  2. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle et faites-y revenir les légumes ± 3 min.

  3. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et poursuivez la cuisson 2 min.

  4. Battez les œufs avec du sel et du poivre. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à frire et ajoutez-y les œufs. Faites-les dorer des deux côtés.

  5. Disposez les légumes sur la moitié de l’omelette et refermez l’autre moitié par-dessus. Garnissez de roquette.

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