Frites garnies aux morceaux grillés.

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez les tomates en 4, enlevez les graines et détaillez-les en cubes. Rincez le maïs à l’eau froide et égouttez.

Émincez l’oignon rouge. Coupez les avocats en 2 et détaillez-en la chair en cubes.

Répartissez les frites de patates douces et les morceaux grillés sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez ± 6 min au four préchauffé.

Entre-temps, râpez le cheddar et mélangez les tomates avec l’oignon rouge, le maïs, les cubes d’avocats et l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Répartissez le mélange de légumes sur les frites et les morceaux grillés. Parsemez de cheddar et ajoutez quelques cuillerées de crème épaisse par-dessus. Garnissez la crème de poivre de Cayenne.